澳大利亚蓝山酒店管理学院
蓝山酒店管理学院(BMHS)是一所高等学院，被澳大利亚新南威尔士州高等教育理事会和英联邦高等教育部门科学与培训部认可，为学生提供大学课程教育的学院。它是国际酒店和餐馆协会成员之一，同时与新南威尔士州爱慕戴尔的新英格兰大学结为友好学校，同属ORION HOTEL SCHOOL下属机构。2005年，蓝山酒店管理学院被世界旅游组织证实为优秀教育机构。
蓝山酒店管理学院是澳洲第一所受世界旅游组织国际教育系统审查合格的私立教育机构，是全世界32所学校中的一所。提供两个高等教育三年制学位（旅游与酒店管理）课程，资格受到全球认可。所有澳大利亚课程和质量要求都由澳大利亚政府规定，其质量接受澳大利亚全国培训质量规范系统的检验与保证。所有的课程都严格符合质量要求，服务和道德规范水准。如果学生们考虑国际性择业和深造机会时，这些资格都受到全球认可。
自从1991年成立以来，蓝山已经成功培育出3000名高质量的毕业生。这些毕业生中的大部分都在6年内便升职到初级经理的职位。
我们学校的三项支柱理念----学习技术，知识和职业发展---使得我们的学生的职业生涯都很成功。除了机构化的学习程序比如讲座，小组讨论和课程以外，我们也尽力提供学生个性化的学习，比如便利的学习环境，导师指导和个人教练。
在您于我们一起的学习过程中，您可以获得个人能力的成长和发展，包括领导能力，思考方法，内在的力量和自我驱动力。而这些能力将帮助您达到最终的职业目标。
我们的毕业生在全球范围内都供不应求，这是由于我们特殊的培养方法使得我们的学生获得了整体的提高，并且使他们对自己的未来职业路线也很明确。而这一切的结果就是，我们的学生拥有了足够的自信，商业才能和激情去迎接这个快速成长和发展的行业。
由于我们严谨的和高质量的教学，蓝山酒店管理学校被认可为可以颁发正式文凭的高等教育学校。而我们的国际酒店业发展顾问团则帮助我们设计了既能满足现在的酒店业需要，又能符合未来行业发展趋势的课程。
蓝山是一个团结的大家庭。来自30多个国家的学生在我们校园中共同生活，工作和学习，这种不同国家和种族之间的协作关系可以使我们的学生更容易融入社会。在我们的大家庭中，相较于其他更大的学习环境，我们的教职员工可以在每个学生身上投注更多的指导和精力。
我们理解这对你来说是一个激动人心的挑战。你即将开始人生旅途中重要的一课----一个将塑造你未来职业的课程。如果您决定与我们一起开始这段课程，那么可以相信，您不仅加入到了澳洲最优名望和教学经验的学校中，并且是一个愿意帮您塑造自身能力的学校。
在您与我们一起学习和您毕业后的很长一段时间里，您都将是蓝山世界大家庭中的一员。我们期待着看到我们的毕业生做出成就并且把我们学校的名字散播到世界各地。
学校的教育理念：教育理念的支柱是理解掌握知识，掌握专业实践技能和个人最佳发展的有机结合，这"三大支柱"不仅为旅游与酒店管理专业学习指出了重点和提供了动力，也为学生们提供了进一步提高管理技能的机会。 在中国旅游管理干部学院的教学期间由来自蓝山酒店管理学院的教务长负责课程指导，中外教师共同执教。所有教师均在世界各地不同国家接受过专业培训，采用全英文授课方式。 学习环境 无论是在中国还是在澳洲两所学院都拥有一流的宾馆化学习环境和氛围。学生在校园内学习生活的同时，参与整个酒店运作与管理。即他们既要模拟充当客人的角色又要充当酒店员工的角色。中旅院有为学生实践课配备的西餐厨房、西餐厅、酒吧、客房以及前台，提供了让学生实践的机会，也为学生学习期间提供了很好地运用所学知识和技能的平台。 这种教学模式建立在使理论知识与实践技能完整融合的基础上。它能最大程度帮助学生胜任旅游与酒店管理行业各个管理岗位并取得成功。
本科学士课程： 完成大学全部三年课程的学生可获得澳大利亚新英格兰大学颁发的商学士（旅游与酒店管理）学位证书。在澳大利亚的蓝山酒店管理学院从2006年7月起为学生提供商学士学位（酒店管理）课程。 本课程适合想要取得大学学历并想提高商务战略管理和实践技能的学生。本课程的培养目标是为满足澳大利亚及全球旅游和酒店管理业供不应求的人才需求。 要获两个商学士学位中任何一个都必须完成三年六个学期的全日制学习。其中四个学期在校学习，两个学期在企业实习。在中旅院，学生们将完成他们的专科课程学习。之后，学生可到蓝山本校或在新西兰、瑞士的联办大学校园内完成学士学位课程的学习。
澳洲蓝山学校与中国旅游干部管理学院合资开办的"国际酒店管理专业"大专课程，在国内旅游酒店教育中率先采用全英文教学，引进国外的优秀的师资、教材和教学管理模式，为国内外高级酒店培养既懂酒店管理又懂英语的中、高级酒店管理人才。现在学院已经与包括喜来登酒店集团、香格里拉酒店集团、洲际集团、雅高集团、凯莱集团、凯悦集团等一些著名国际酒店集团建立了人才供求关系。
课程预览：现在蓝山酒店管理学校作为高等教育学府，已被联邦和各州教育当局认可。并且具备两项高等教育授予权：餐饮管理高等教育大专证书和酒店及度假村管理副学士学位---直至三年商学士学位。
通过调查了解行业的需要和发展趋势，我们的高等教育课程包括：
- 一年制餐饮管理大专证书
- 两年制酒店与度假村管理副学士学位
- 两年制旅游管理副学士学位
- 三年制商学士学位（教学质量获得昆士兰大学认同）
同时我们还可以向蓝山酒店学校卢拉校区的商学士在读学生提供烹调进修课程。
课程特点：
我们的课程根据行业发展的趋势进行设计，例如：度假酒店专有设施的管理课程（高尔夫 / 温泉疗养）是专门针对急速增长的度假酒店里的温泉疗养和高尔夫设施的管理和服务所设计的课程。课程酒店及旅游研究技巧与实践是培养学生研究，分析和报告的技巧，以便使其成为可以独立解决问题，独立思考的管理人员。
我们的课程具有高度的灵活性。对于不准备完成三年课程的学生，我们可以办法行业内认可的等级证书，以便他们方便的找到工作；对于想要继续深造的学生，我们同样也可以继续提供研究生课程的学习。
独一无二的学习环境
蓝山酒店管理学校的教学力求培养学生在知识，技能和个人能力方面全面平衡发展，所以在我们的教学中融入了大学水准的学习技巧和酒店旅游行业实景模拟的训练。
卢拉的蓝山校园模拟酒店的实际情景，学生在校园里不仅能够通过讲座，小组讨论和课程学习严格的实际操作，并且还可以参与其中，做为一个“员工”在高度模拟的环境中真实体会酒店行业中的工作纪律，团体协作和领导能力。
蓝山酒店管理学校很骄傲的拥有一批既具有学识水平，有具有最细行业经验的教职员工。这些优秀的教员们可应将酒店管理和旅游行业的最新进展和实践情况带进课堂与学生们分享。
综合学习
由我们的三个支柱教学理论向外延伸，蓝山酒店管理学校采取丰富多样的教学方式对主体课程结构进行补充。这些多样的教学方式包括：校内网和因特网上的教学资源，客座教授讲座，团队作业---包括展览和以组为单位的讲演，个人教练和设备操作实习。而在个人独立学习时间里，不同水准的学生会被编成一个小组在一个资源丰富的环境下交流知识和学习技巧并且在“导师”的指导下共同讨论观点和问题。
英语语言课程
对于来自非英语国家的国际学生，需要首先具备足够的英语语言技能才能申请入学。所以学要学生具有雅思（IELTS）6.0（一般）或者5.5（学术）的成绩。
为了帮助非英语国家的国际学生获得必备的入学英语能力需要，蓝山酒店管理学校在校园内为该类学生提供英语语言课程的学习。
校园和蓝山
地理位置
蓝山酒店管理学校占地两公顷，座落于卢拉的蓝山，以其餐馆，咖啡厅，度假村和美丽的自然风光闻名于世。蓝山国家公园是澳洲的顶级游览目的地，已经被列入世界遗产名单，而这一切即为学生提供了优美的学习环境，有为学生提供了难得的实习环境和当地的工作机会。
当学生希望到校外品尝美食时，蓝山为学生们提供了国际化的餐饮选择：法国菜，意大利菜，中国菜，泰国菜，日本菜和马来菜。在蓝山，各种现代的体育设施也很齐备，包括高尔夫球场，体育馆，健身房和水上运动中心等，学生可以在其中进行丛林散步，攀岩和冲浪等丰富多彩的体育活动。
同时，卢拉是一个理想的，安静的和安全的学习场所，乘火车需要两个小时，开车只需要一个半小时就可以从镇区到达悉尼市中心，那个以其美丽的海滩和活力四射的社会生活闻名遐迩的大都市。
校园环境
一个完全居住小区似的校园，蓝山酒店管理学校的校园旅馆中住宿了超过240名学生。校园的设施包括环境优雅的餐厅，小酒馆和咖啡馆，排球场和篮球场，游泳池和足球场，学生娱乐区和类似酒店的双人标准间，标准间内有卫生间，私人电话和24小时的宽带连接。
整个校园中有无线网络连接，允许学生在教室和自己的房间中使用笔记本电脑上网。学生娱乐区，图书馆，餐厅，室内室外咖啡馆和学生宿舍都是建在一个景观庭院的周围。作为一个高度仿真的旅馆学校，校园中也可以找到一个前台接待处和现代的大厅以及客人休闲室。
学习资源
蓝山图书馆和资源中心拥有超过10，000卷的藏书，包括众多的多媒体资源；可以浏览超过8，000种在线期刊和各种稀有的图书，大事记，海报等。
在2005年，蓝山图书馆被纳入到世界旅游组织图书储存计划中。自此，蓝山图书馆可以接受所有来自国内外的最新的英文旅游行业分析报告。
与图书馆毗邻的是我们新创办的STUDI0学习中心，一个自我独立，“半监管”的学生学习场所，为学生提供讲座和图书馆之外的学习。它不断创新着学习方法并且把这些方法不断融入到我们的课程中去，使得我们的综合教学策略更有成效。
餐饮管理大专证书
餐饮管理大专证书既通过一系列管理与操作课程，为学生建立餐饮部门运作的知识和技能，同时涵盖了旅游服务业的所有基础课程，包括商业与财务，市场营销，沟通和技术以及职业与行为管理等。
此大专课程将大学一年级的课堂教学，专题讨论和辅导与以培养学生技能为主的实践课有机的结合在一起。学生们会在为期6个月的职业发展实习学期中更进一步的探究和实践他们所学的理论和技能。
课程描述
餐饮服务管理理论概论
本课程通过模拟营业性餐饮服务，将“后台”的功能（食品的准备与制作）和“前台”（服务方面）的功能整合在一起。此课程旨在向学生传授基础的技能，知识以及在餐饮服务部门和商业厨房中工作的积极态度。
餐饮服务管理概论
本课程向学生介绍了对餐饮服务实施有效管理的必要理论，概念和实践技巧。它是前面餐饮课程的扩展，旨在使学生逐步形成对成功餐饮企业的主要战略，管理和经营等方面的理解。两外，学生会获得所必备的法律和经营方面的知识及行业现今和未来趋势的认知。
商业与财务概论
通过讲授基础知识和技能，使学生了解财务的基本术语和商业实践中的财务功能。
旅游与酒店营销概论
本课程将培养学生工作所需要的技能，知识及各种见解，使学生了解符合消费者和市场走势的营销基本原则和实际应用。
旅游与酒店管理商务环境
本课程旨在扩大学生知识面并了解旅游与酒店的性质，规模，范围及组成部分的动态变化，分析商业组织中的相关案例，尤其关注影响酒店业发展的因素，包括本行业生存的社会和经济环境，从而为日后的进一步研究提供平台。
商业沟通与技术
本课程授予学生沟通理论和概念等基础知识的同时，还为提高沟通和表达技巧提供和开发更为行之有效的方法。
职业与行为管理
本课程使学生了解刀个体间的不同并鼓励他们通过自我管理来把握自己的个性和职业发展，同时为他们期待的目标指明方向。
职业生涯开发实习 I
职业生涯开发实习课程是本大专课程的重要环节。学生通过对工作环境的接触，不仅能够开拓他们的职业道路，而且能够扩展和提高他们的技能。相关岗位的工作经历，也为学生提供理论联系实际的好机会。
酒店与度假村管理副学士学位
酒店与度假村管理副学士学位在两年多的时间里除了授予餐饮管理大专证书下的所有课程外，学生还要学习以下课程：酒店与度假村管理副学士学位的核心公共科目与旅游管理副学士学位相同，涵盖了包括财务，经营和研究等课程。酒店与度假村管理副学士学位还会针对每个专业设置专业课程，而且两个专业的学生均可以选修。本专业整合了综合大学 同等年级的课程，在校内酒店客房部的日常练习以及为期六个月的行业内职业生涯开发实习。
（核心）财务分析基本研究
本课程将教会学生运用各种技巧来使其逐步具备阅读，理解和结实财务信息的专业知识以及通过外部标准比较商业状况，准备，分析和编制资产负债表，损益及现金流量表的能力。
（核心）管理和领导基础研究
本课程为学生提供进一步调查关键问题的机会和加强适合旅游与服务企业中人力资源管理方法和实际应用的有机配合。
（核心）旅游及服务研究技巧与实践
本课程为学生提供在旅游与酒店业中从事并完成信息收集，分析，解读及表述等研究技能。
（核心）客务管理和信息技术
本课程提供学生顺利完成住宿服务工作所需的实践和管理技能及理论知识，包括管理信息系统介绍和现今住宿部门使用的软件技术的概述。
（核心）度假酒店专有设施的管理规程（高尔夫/温泉疗养）
本课程给予学生保证度假酒店有效运转以及管理温泉或高尔夫球场等娱乐活动所需的管理技能和理论知识。
（核心）经营与环境管理
本课程提供一位在职学生规划和设计酒店与/旅游设施（和其组成部分）等整体项目的相关经历
（专业/选修课）电子商务在旅游与酒店业中的应用
本课程介绍学生电子商务在实际应用中的主要模型和相关技术，并运用这些概念从管理的角度阐明一家服务和/或旅游运营商的电子商务策略。与此同时，对网络在线过程中特有的合法性，安全性和保密性问题进行评估。
（专业/选修课）旅游与酒店大型活动与项目管理
本课程对这一行业分支做了综合的概述并提出企业，公众及私人活动的创办，管理和实施过程管理的主要因素。
（专业/选修课）旅游理论与实践
本课程旨在培养学生掌握有关旅游产品需求的主要方面和问题，辅以对经营，管理，环境，社会，政治和文化等关键问题的分析。
（专业）职业生涯开发实习II
为学生提供进一步拓展其职业道路的机会，同时扩展和强化学生在本行业中施展才华所需的技能和知识。相关岗位的工作经历，也为学生提供理论联系实际的好机会。
商学士学位
项目的第三年实在全球行业背景下的深入学习，核心课程涵盖财务，经营以及研究等方面，也包括一定数量的专业选修课。
（核心）财务与经营管理
不仅教授学生理解和诠释商业信息，而且为学生提供利用这些信息促进企业长期经济效益的方法和技巧。
（核心）服务营销管理
主要研究为偶遇的客人提供服务，客人对服务不满意和补救措施，以及“服务场景”的构想或服务进行的条件环境等关键主题。为客人服务可能会遇到的问题，服务质量，客户满意度，客户关系管理和作为定价工具的收益管理的调查研究，并说明其在酒店业中的使用情况。
（核心）实用研究和项目推行
吸收提炼早先课程学习的知识，技能和经验，以达到“真实生活”中酒店或旅游研究和项目的开发和推行项目。最初的研究用于评估市场的可行性，持续性，计划项目的财务可行性以及需要考虑的所有方面，包括概念设计和规划，用人需求，财务状况，内部报告的必要条件，经营结果和从试验刀全面实施的营销ji2市场战略。
（核心）人员与组织管理
运用强大的理论依据和旅游与酒店业中的相关案例，研究组织的形式。功能以及不同组织形态下员工的工作方式。调查管理和工作组织的不同方法，包括如何让员工在个体和团队条件下发挥最大的效能；担任领导角色的要求和重要性；变革管理和抵御变革阻力。
（核心）旅游与酒店业务和战略规划
重点研究旅游与酒店企业业务和战略规划的细节方面以提高利润率的竞争力，获得竞争优势和市场的强势地位。“现实世界”作为制定商业计划的范例，规划和描述了称谓国际酒店，度假村及旅游目的地的必要条件。
（核心）道德与法制环境
使学生形成对伦理，社会，道德标准的认识和理解以及在多民族和发展中国家的背景下，旅游与酒店企业经营和发展的相关法律，条例和管理规定。
（专业）酒店和度假村规划与开发
运用专业和实用方法，规划和开发独具特色新型高级酒店或度假村，以满足目标市场定位的需要和利用区域优势，服从政府管理和各种规章制度。运用一系列真是案例分析和一整套可根据项目情况进行选择的解决方案，通过评估项目进展和协调和管理方法，运营成本设计，以实现项目在规定时间和预算内完成。
（专业）酒店经营实战模拟
为学生提供在激烈竞争的环境下做出有关酒店运营的关键性商业决策的机会。此模拟过程可以让学生切实体会到他们的决策对其企业乃至竞争对手所产生的影响。
（专业）美食艺术
深度探究当代社会的饮食文化并帮助学生理解饮食在文化。宗教乃至社会行为中所起到的重要作用 – 饮食在其表现形式，制作和内涵等方面的发展以及人们饮食习惯的变化。
（专业）旅游目的地的营销与管理
综合，全面的研究全球旅游目的地和激烈市场竞争下的营销和管理。章节涵盖旅游目的地内外交通的构成和分工，旅游分销系统，自然和人文旅游景观和设施，会议及会展中心的管理和营销需求以及会展业的种类和需求结构。
（专业）极限旅游运营管理
探究此旅游业分支的性质和特点，涵盖一系列在极限旅游项目运营过程中可能会遇到的特殊的管理问题。
（专业）在旅游与酒店业中创业
探究如何在全球旅游与酒店业中创业，研究在主营隐形服务的大型及中小型企业中产生的新的商机，探讨开办和管理新企业的必要条件，旅游与酒店服务革新的最佳途径以及如何为新企业编写一份商业计划。
职业发展
职业发展项目具有全职的教职人员任教，针对不同学生的技巧水平，个性和表现进行分别的指导。同样他们也会帮助学生鉴别找到的第一份工作的好坏。
学生通过职业和行为管理课程学到如何促进个人的成长，达成职业目标，进行职业规划和工作场所的伦理和价值观。学生可以学习到如何撰写简历和联系面试的技巧。
与行业的联系：职业发展计划会邀请来自酒店集团的人事经理来为学生们进行一周的讲座。
职业发展部门竭力与澳洲和全世界的各大酒店，度假村和其他旅游行业进行合作，或者借助于我们已毕业的学生所建立的行业人脉关系，包括三星级，四星级和五星级酒店和度假村，参观，酒吧，和各种旅游开发部门。
毕业生合作项目：该项目包括向潜在的雇主介绍优秀的三年级学生。被选中的学生通过客座讲座，预先安排的会议和选择性的面试等方式接触到我们的行业内合作者。同样，该项目也与世界上的一些著名的连锁酒店和度假村建立了良好的合作关系，他们愿意接收我们的学生参加他们的管理培训生项目。
国际职业展：作为澳洲酒店学校联盟（AAHS）的一原，蓝山酒店管理学校可以让她的学生参加在悉尼举办的AAHS国际酒店业职业展。该展览吸引了134家来自酒店集团的雇主参加，对于参加学生的职业发展有很大的帮助。
从建立以来，蓝山酒店管理学校已在酒店业中建立了良好的声誉。我们的很多学生现在已经成为了初级经理，学校的发展和成就在行业中有目共睹。并且由于我们与酒店行业的良好关系，我们才可以一直与他们合作我们的职业发展项目。
国际酒店业顾问团
学校很荣幸的拥有一个国际酒店业顾问团，为学校提供宝贵的全球酒店业和旅游业的现状和未来发展趋势。
该顾问团与行业联系紧密，了解雇主们的需要。并且他们与学校紧密合作，不断调整我们的课程使之与行业发展同步。
国际酒店业顾问团成员包括：
斯蒂芬﹒刘易斯先生 四季酒店总经理 悉尼
提姆﹒塞克斯藤先生
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